Ẩm thực Phật Giáo

Những trải nghiệm khi ăn chay trường

Tôi trước đây là một Y sĩ đa khoa, đã làm việc 13 năm trong một Khách sạn Quốc tế 5 Sao tại Thành phố Hồ Chí Minh (Omni Sàigon Hotel, nay được biết là Eastin Grand Hotel Saigon), hiện nay là Biên Phiên Dịch tiếng Anh, đã ăn chay trường được 2 năm nay. Sau thời gian ăn chay 2 năm nay, tôi đã từ từ điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp sau mỗi lần làm xét nghiệm máu kiểm tra.

Hoang mang về tác hại của ngũ vị tân

Vào thời Đức Phật, người xuất gia ăn tỏi (ngũ vị tân nói chung; tạo ra mùi cay hôi nồng nặc) bị Phật trách cấm, phạm tội Tác ác (thành tâm sám hối sẽ hết tội). Nhưng khi bị bệnh, cần ăn tỏi (ngũ vị tân nói chung) thì Đức Phật cho phép dùng.

Lễ hội ẩm thực chay Hòa Thành: Chế biến 182 món chay để xác lập kỷ lục Việt Nam

Với chủ đề “Trải nghiệm Tinh hoa thuần Chay”, Lễ hội Ẩm thực Chay Hòa Thành – Tây Ninh 2018 (từ ngày 21 - 23/9) sẽ là hoạt động văn hóa ẩm thực đặc sắc dành cho người dân Hòa Thành – Tây Ninh và khách du lịch để trải nghiệm những nét độc đáo về Ẩm thực chay Tây Ninh và Việt Nam.

Bánh Chuối Thái Lan - Thai Pancake Banana ( Samsung Note 5 Flim )

Từ những món vị mặn cho đến những món ăn vị ngọt đều rất hấp dẫn thực khách tham quan. Mới đây 1 món ăn vặt như bánh chuối Thái Lan cũng đang mê hoặc nhiều bạn trẻ . . .

Ăn tự chọn - Đầu năm

15 năm qua, cứ mồng 5 tết, các giáo sư, học giả, mạnh thường quân, thân hữu đều tề tựu về Thiền môn để chào hỏi nhau sau một năm bộn bề công việc.

Chay - mặn trong ẩm thực Phật giáo

Suy cho cùng, con người chỉ vì miếng ăn mà đã gây ra biết bao tội lỗi, nhưng đó là phạm vi chung của nhân loại. Riêng trong đạo Phật, cũng việc ăn uống, có một vấn đề thường gây thắc mắc, tranh luận đúng sai, nên hay không nên, cho khá nhiều người. Ðó là: Ăn mặn và Ăn chay.

Làm bánh giò chay

Nấm đông cô, nấm mèo ngâm nước cho nở, rửa sạch, vắt ráo, thái sợi. Nếu dùng hành lá: rửa sạch, thái nhỏ. “Ham” chay (hoặc đậu hủ) chiên vàng, thái sợi. Cà rốt, củ sắn gọt vỏ, thái sợi. Lá chuối rửa sạch, lau khô. Xếp một miếng ny –lông ở dưới, sau đó đặt một miếng lá chuối lên trên, theo thứ tự thành một xấp để sẵn một bên.

10 Lý do không nên bỏ qua của mướp đắng

Dù có vị hơi đắng, nhưng mướp đắng (hay khổ qua) lại rất hữu ích với sức khỏe. Để có được lợi ích đó, hãy tìm mua và nấu ăn nó thường xuyên.

Làm dưa món đón tết về

Đồ chay thuần khiết và đò chay giả mặn

Những người ăn chay mà lại làm đồ chay giả thịt gà, giả thịt vịt hay giả cá …, vẫn không thể quên mùi vị của thịt và luôn luôn muốn thưởng thức mùi vị này, dù cho ăn đồ giả cũng để đỡ thèm. Trong Phật Giáo nhất định phải cải thiện thói quen này

Khám phá các phố ăn chay xứ Huế

Không chỉ ở các đền, chùa vào ngày rằm, mùng một, mà ngay cả ngày thường và tại các quán hàng ở Huế, du khách đều có thể thưởng thức các món ăn chay.

Bắp xào gấc

Từ những trái bắp luộc, gia giảm thêm một vài nguyên liệu sẽ có một món ngon lạ miệng bổ dưỡng cho bữa sáng.

Ăn chay cũng cần có... mẹo

Với sự đa dạng của thực phẩm chay từ chế biến sẵn đến nguyên liệu tươi, khô, người tiêu dùng nên biết cách lựa chọn sao cho đúng và an toàn với sức khỏe.

Đậu om nấm

Đậu om nấm

Đổi món với bún lứt xào rau củ

Cũng chỉ là rau củ quả nhưng chỉ cần thay đổi cách chế biến đã tạo được món ăn lạ miệng và lạ mắt cho người thân, mà cũng không kém phần bổ dưỡng.

Gỏi thanh trà ăn lạ miệng

Là người Huế chắc có lẽ ai cũng biết trái thanh trà? So với trái bưởi miền Nam thì thanh trà rất chi là khiêm tốn, nhỏ nhắn bé xinh. Hương vị đằm thắm thanh thanh, dìu dịu. Thoạt nhìn thì giống trái bưởi, chỉ có người ở xứ sở mới thiệt sự tỏ tường, phân

Đậu phụ cay xốt nấm rơm (AFamily)

Đậu phụ tẩm ướp rán - Fried marinated tofu (Chay Tịnh)

an chay rat tot cho suc khoe, ngoai ra con dem lại hạnh phuc cho hành tinh của chúng ta

Bánh khoai tây chiên nấm - Ẩm thực chay Việt Nam

Món bánh khoai tây thuần chay này dùng điểm tâm hoặc ăn trưa, với chút rau sống và xốt cà, vị vừa ngọt ngọt lại vừa chua chua. Trang Ẩm Thực Chay & Pháp Hỷ Thực có hướng dẫn cách làm xốt cà. Món chiên nên sẽ no lâu một chút. Tốt nhất có lẽ không nên ăn cá

Bánh canh chay - Ẩm thực chay Việt Nam

Hôm nay mình giới thiệu món bánh canh chay và hồi hướng mọi công đức ăn chay dâng Mẹ. Mong các bạn cũng sẽ có dịp ăn chay và khuyến khích người thân chung quanh ăn chay, tạo duyên lành cho hiện kiếp và mai sau.